Rýžové vločky jsou vyrobeny z bílé dlouhozrnné rýže, bez obsahu lepku. Rýže má vysokou nutriční hodnotu i obsah komplexních sacharidů, jako škrob, tak vlákninu. V porovnání s jinými druhy obilí jsou považovány za jednu z nejkvalitnějších příloh obsahující osm esenciálních aminokyselin, které jsou nezbytnou stavební jednotkou pro svaly, dále minerály vápník a fosfor, vlákninu, vitaminy skupiny B. Vláknina obsažená hlavně v neloupané rýži významně ovlivňuje funkci střev. Nerozpustná vláknina, která se nerozpouští, optimalizuje objem stolice, pomáhá při zácpě i průjmových onemocněních. Komplexní sacharidy se tráví pomalu. Tělo je dokáže využít uvolněnou energii po mnohem delší dobu. Vločky jsou vhodné jako dietní příloha při léčbě zažívacích potíží, od poruch trávení až po divertikulitidu - zánětlivé onemocnění střev, nezpůsobují nadýmání, jsou lehce stravitelné.
